土豆丝煎饼

9.8分
127人已做过
困难 炒锅、平底锅

配方

9种材料
胡萝卜 半个、蔬之鲜 适量、食用油 适量、大蒜 适量、盐 适量、醋 少许、葱 少许、高粉 一碗、土豆 一个

做法

18个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将一碗高粉倒入稍大点的容器加适量盐搅拌成糊状
步骤2.
搅拌好的面糊倒入适量食用油和葱花搅拌均匀
步骤3.
这是搅拌好的面糊，不能太稀会不成形，也不能太稠摊出来会很硬，影响口感，稀稠可以参照此图
步骤4.
平底锅烧热转中小火，两勺的量舀入锅内，我用的是盛汤用的勺子，具体的量更具平底锅锅大小而论
步骤5.
面糊倒入锅内速速旋转锅使面糊摊均匀，然后盖上锅盖
步骤6.
1分钟后煎饼变色翻面，盖上锅盖继续摊1分钟
步骤7.
摊煎饼的时间控制在2分钟以内，时间太长煎饼会跟干哦……
步骤8.
这是出锅的煎饼，依次摊好全部
步骤9.
土豆丝六很简单啦……相信大家都会！土豆和胡萝卜切丝，准备炒锅油烧热
步骤10.
油烧7成热放入少许大蒜炒出香味
步骤11.
倒入切好的土豆丝胡萝卜丝翻炒，加入盐醋和蔬之鲜
步骤12.
翻炒至土豆丝胡萝卜丝变软即可出锅
步骤13.
怎么样很有食欲吧……
步骤14.
拿出之前摊好的煎饼铺上一层薄薄的土豆丝
步骤15.
由下往上卷起
步骤16.
从中间部分用刀切开，摆入盘中
步骤17.
怎么样？是不是很简单
步骤18.
成品图，快快享用……

窍门

1搅拌面糊时可以先倒少许水，这样好控制面糊的稀稠
2这里再次提醒，面糊倒入平底锅后一定要迅速旋转，使面糊摊均匀，要不面糊碰到温度会很快成型的哦……

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土豆丝煎饼
将一碗高粉倒入稍大点的容器加适量盐搅拌成糊状
搅拌好的面糊倒入适量食用油和葱花搅拌均匀
这是搅拌好的面糊，不能太稀会不成形，也不能太稠摊出来会很硬，影响口感，稀稠可以参照此图
平底锅烧热转中小火，两勺的量舀入锅内，我用的是盛汤用的勺子，具体的量更具平底锅锅大小而论
面糊倒入锅内速速旋转锅使面糊摊均匀，然后盖上锅盖
1分钟后煎饼变色翻面，盖上锅盖继续摊1分钟
摊煎饼的时间控制在2分钟以内，时间太长煎饼会跟干哦……
这是出锅的煎饼，依次摊好全部
土豆丝六很简单啦……相信大家都会！土豆和胡萝卜切丝，准备炒锅油烧热
油烧7成热放入少许大蒜炒出香味
倒入切好的土豆丝胡萝卜丝翻炒，加入盐醋和蔬之鲜
翻炒至土豆丝胡萝卜丝变软即可出锅
怎么样很有食欲吧……
拿出之前摊好的煎饼铺上一层薄薄的土豆丝
由下往上卷起
从中间部分用刀切开，摆入盘中
怎么样？是不是很简单
成品图，快快享用……