啤酒鸭

9.5分
102人已做过
困难 炒锅

配方

16种材料
白萝卜 一条、青岛啤酒 一罐、鸭肉 半边鸭、姜 适量、茴香 15克、麻椒 10克、小米辣椒 7个、料酒 适量、八角 六个、桂皮 10克、大蒜 一大个、香叶 10片、生抽 10克、老抽 7克、油 20克、盐 一大勺子

做法

20个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好半边鸭、一条白萝卜、一瓶青岛啤酒、姜、大蒜、小米辣椒、桂皮、八角、香叶、茴香、麻辣椒。
步骤2.
炒锅水滚热后放入料酒、姜、八角。
步骤3.
准备放入鸭肉。
步骤4.
铲子翻炒几遍。
步骤5.
盖锅大火烧煮10分钟。
步骤6.
开盖就煮成这颜色。
步骤7.
捞起冲洗肥油备用。
步骤8.
炒锅放油，热开后放入大蒜中火翻炒一会。
步骤9.
炒出这个颜色就可以捞出锅，装碗备用。
步骤10.
炒锅用刚刚榨香过的大蒜油再放下姜、八角、香叶、茴香、麻辣椒炒香。
步骤11.
把备用的鸭肉倒入炒锅中火来回炒，颜色变诱人时，再倒入一点料酒继续反复的翻炒。
步骤12.
小米辣椒拍扁切段。
步骤13.
小米辣椒放入炒锅和鸭肉一起炒。
步骤14.
炒到颜色更诱人的这个时候就可以倒入一瓶青岛啤酒。
步骤15.
放入一大勺子盐、几粒鸡精、一小勺子味精、生抽、老抽，锅铲子炒均匀。
步骤16.
再盖锅小火焖鸭20分钟。
步骤17.
20分钟后再放入之前备用好的白萝卜、榨好的大蒜。
步骤18.
翻炒均匀后继续小火焖20分钟。
步骤19.
已经焖了有40分钟后，再加点盐，一勺子生粉来回炒鸭肉。
步骤20.
香喷喷的好吃又诱人的啤酒鸭做好了！嘻嘻，终于可以吃啦！

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啤酒鸭
准备好半边鸭、一条白萝卜、一瓶青岛啤酒、姜、大蒜、小米辣椒、桂皮、八角、香叶、茴香、麻辣椒。
炒锅水滚热后放入料酒、姜、八角。
准备放入鸭肉。
铲子翻炒几遍。
盖锅大火烧煮10分钟。
开盖就煮成这颜色。
捞起冲洗肥油备用。
炒锅放油，热开后放入大蒜中火翻炒一会。
炒出这个颜色就可以捞出锅，装碗备用。
炒锅用刚刚榨香过的大蒜油再放下姜、八角、香叶、茴香、麻辣椒炒香。
把备用的鸭肉倒入炒锅中火来回炒，颜色变诱人时，再倒入一点料酒继续反复的翻炒。
小米辣椒拍扁切段。
小米辣椒放入炒锅和鸭肉一起炒。
放入一大勺子盐、几粒鸡精、一小勺子味精、生抽、老抽，锅铲子炒均匀。
再盖锅小火焖鸭20分钟。
20分钟后再放入之前备用好的白萝卜、榨好的大蒜。
翻炒均匀后继续小火焖20分钟。
已经焖了有40分钟后，再加点盐，一勺子生粉来回炒鸭肉。
香喷喷的好吃又诱人的啤酒鸭做好了！嘻嘻，终于可以吃啦！