7.9分
108人已做过
共10图
茄汁芝麻小肉丸
一般
茄汁味
保鲜膜
步骤1.
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把绞好的猪肉馅加入盐，蚝油，玉米淀粉，生抽（没放老抽，颜色太深，炸出来发黑）一个鸡蛋，香油（最后放）。
步骤2.
顺一个方向充分搅拌，使肉馅上劲。
步骤3.
油锅烧6成热，开始炸肉丸，团的肉丸小小的点，一口一个，也好熟，炸到金黄熟了捞出。
步骤4.
我就炸了20个，剩下的肉馅用保鲜膜包好放入冷冻室冷藏。
步骤5.
开始兑茄汁:三勺（家里吃饭用的勺子）番茄沙司，两勺绵白糖，三勺清水，三分之一勺盐，搅匀备用。
步骤6.
锅内放一点油，倒入茄汁，不断翻炒。
步骤7.
开锅后倒入肉丸，翻炒均匀，使每个肉丸都沾上茄汁。
步骤8.
出锅前撒上少许白芝麻。出锅后淋上香油。
步骤9.
成品
炸肉丸时油不能太热，以免外面炸糊里面不熟。各种调料的多少根据自己的口味来定。
