妙手可乐鸡翅

8.6分
98人已做过
难

配方

7种材料
鸡翅 500g、可乐 一罐、盐 适量、酱油 适量、料酒 20g、葱 适量、姜 适量

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将新鲜的鸡翅提前清洗几遍，直到没有血水。
步骤2.
将料酒、酱油、盐倒在鸡翅上。
步骤3.
用手抓匀，腌制二十分钟。
步骤4.
葱、姜切好备用。
步骤5.
锅内添油，油热后改小火。
步骤6.
下入葱姜翻炒出味。
步骤7.
倒入鸡翅，改中火翻炒。
步骤8.
翻炒几次，鸡翅表面就变色了，但是里面还是不熟的。继续翻炒。
步骤9.
腌制鸡翅剩下的汤料不要浪费，倒入锅内，调味调色。
步骤10.
再翻炒一会，倒入可乐，量没过鸡翅即可。
步骤11.
大火收汁，直至可乐吸收，鸡翅变色。
步骤12.
出锅摆盘，撒上黑芝麻即可。

窍门

1.鸡翅腌制之前，正反面划几刀。
2.也可以提前焯熟鸡翅，这样翻炒时间短一些。
3.可乐要想上色好就用可口，但味道过甜。百事上色轻，口感甜度更佳。

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妙手可乐鸡翅
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妙手可乐鸡翅
将新鲜的鸡翅提前清洗几遍，直到没有血水。
将料酒、酱油、盐倒在鸡翅上。
用手抓匀，腌制二十分钟。
葱、姜切好备用。
锅内添油，油热后改小火。
下入葱姜翻炒出味。
倒入鸡翅，改中火翻炒。
翻炒几次，鸡翅表面就变色了，但是里面还是不熟的。继续翻炒。
腌制鸡翅剩下的汤料不要浪费，倒入锅内，调味调色。
再翻炒一会，倒入可乐，量没过鸡翅即可。
大火收汁，直至可乐吸收，鸡翅变色。
出锅摆盘，撒上黑芝麻即可。