鸡蛋炒丝瓜

6.8分
96人已做过
一般

配方

5种材料
鸡蛋 4个、丝瓜 2根、盐 适量、油 适量、香葱 少许

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备所需材料；
步骤2.
丝瓜去皮切滚刀块，鸡蛋打成均匀的蛋液，香葱切葱花；
步骤3.
锅内倒油烧七成热；
步骤4.
倒入鸡蛋液，稍微开始凝固时迅速划散；
步骤5.
把鸡蛋拔到一边，倒入丝瓜；
步骤6.
小火炒至丝瓜变色出水时，放盐炒匀即可出锅；
步骤7.
出锅装盘，撒上葱花，一道简单味美的鸡蛋炒丝瓜就呈现你的面前了。

窍门

1、丝瓜汁水丰富，翠绿鲜嫩，宜现切现做，以免营养成分随汁水流走。
2、丝瓜的味道清香脆甜，香嫩爽口，烹煮时不宜加过多调料，尽量保持清淡，以免抢味。

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鸡蛋炒丝瓜
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鸡蛋炒丝瓜
准备所需材料；
丝瓜去皮切滚刀块，鸡蛋打成均匀的蛋液，香葱切葱花；
锅内倒油烧七成热；
倒入鸡蛋液，稍微开始凝固时迅速划散；
把鸡蛋拔到一边，倒入丝瓜；
小火炒至丝瓜变色出水时，放盐炒匀即可出锅；
出锅装盘，撒上葱花，一道简单味美的鸡蛋炒丝瓜就呈现你的面前了。