黑椒牛排

8.4分
96人已做过
难 黑椒味 擀面杖

配方

7种材料
牛排 一块、黄瓜 适量、盐 适量、黑胡椒 适量、柠檬汁 少许、黑椒汁 20g、橄榄油 适量

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
买好的牛排洗干净，表面的血水去干净，用厨房纸擦干净，放到盘子上备用。
步骤2.
用肉锤或擀面杖敲打牛排，使牛排肉质变松，肉筋断掉煎的时候不会回缩。
步骤3.
牛排两面抹上盐、黑胡椒、柠檬汁，外面裹上一层橄榄油，腌制一个小时。
步骤4.
开燃气后放上一个干净的锅，因为牛排抹过油了，不用添油。
步骤5.
下锅中火煎，一分钟后，翻面。
步骤6.
再煎另一面，两面煎的时候都用铲子压一下。
步骤7.
两面都煎好了反正都再翻一下，出锅即可。
步骤8.
黑椒汁倒入碗中。
步骤9.
添少许水，搅拌均匀。
步骤10.
倒入锅中烧开收汁。
步骤11.
出锅淋在牛排上即可，配上黄瓜摆盘。

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黑椒牛排
买好的牛排洗干净，表面的血水去干净，用厨房纸擦干净，放到盘子上备用。
用肉锤或擀面杖敲打牛排，使牛排肉质变松，肉筋断掉煎的时候不会回缩。
牛排两面抹上盐、黑胡椒、柠檬汁，外面裹上一层橄榄油，腌制一个小时。
开燃气后放上一个干净的锅，因为牛排抹过油了，不用添油。
下锅中火煎，一分钟后，翻面。
再煎另一面，两面煎的时候都用铲子压一下。
两面都煎好了反正都再翻一下，出锅即可。
黑椒汁倒入碗中。
添少许水，搅拌均匀。
倒入锅中烧开收汁。
出锅淋在牛排上即可，配上黄瓜摆盘。