8.5分
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自制猪肉鸡蛋肠粉
难
步骤1.
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准备好1斤粉和1100克的水
步骤2.
将水倒入锅里和粉轻轻地摇拌，多拌一会，不能有粉粒，然后加适量盐和油。半小时才能蒸。
步骤3.
洗干净蒸盘和工具
步骤4.
猪肉切碎调好味道，洗好生菜和切好葱花。
步骤5.
当锅里的水开了，把盘子放入烧热后擦点油，将瘦肉放进去烧一下然后放粉浆。
步骤6.
等蒸盘热后擦了花生油再打1个鸡蛋下去，放粉浆拌一下，上面放两张生菜叶和葱花，盖上锅盖蒸2分钟即可。
步骤7.
一个的量有两条就行。
步骤8.
肠粉的酱料非常重要，配料要足。
步骤9.
锅里热油烧开后放蒜头进去烧一下，等蒜味出来把油倒出来，然后把切好的香菇、肉末、葱头放进去烧一下，放适量的上汤、白糖、酱油、蚝油煮出香味。
步骤10.
肠粉好不好吃不单要肠要滑，酱料一定要好。
步骤11.
将酱料淋到肠粉上面，今天的美味早餐就可以开动啦！
1、在家自制肠粉虽然比较麻烦，但真的很好吃，最重要是酱料要配好。
2、调粉的时候要注意比较，水多水少都会影响肠粉的外型和口味。
2、调粉的时候要注意比较，水多水少都会影响肠粉的外型和口味。
