咕噜肉

9.2分
122人已做过
难 酸甜、茄汁味

配方

14种材料
里脊肉 200g、青椒 半个、黄椒 半个、红椒 半个、鸡蛋清 适量、面粉 适量、料酒 适量、胡椒粉 适量、番茄酱 3勺、白糖 3勺、白醋 3勺、水淀粉 适量、油 适量、盐 适量

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
把青红黄椒洗净切成2厘米左右丁状！（本来想用菠萝的，结果下雨天没有去买，就用了黄椒代替）
步骤2.
里脊肉洗净切2厘米左右的小块！
步骤3.
加入胡椒粉，盐，料酒搅拌均匀，腌至半小时！
步骤4.
适量加点鸡蛋清搅拌均匀！
步骤5.
准备适量的面粉放在碗或者盘子里！
步骤6.
把里脊肉块均匀的裹上面粉！
步骤7.
把所有里脊肉肉块裹上面粉摆放在盘子里备用！
步骤8.
锅里加多点油烧至七成热，关中小火把准备好的肉块放锅里炸至金黄，准备捞出时大火炸下关火！
步骤9.
把炸好的肉块放盘备用！
步骤10.
番茄酱，白醋，糖，再加半碗水调成汁，水淀粉小半碗！
步骤11.
开火，锅里不需要油，把调好的番茄汁倒在锅里加水淀粉熬至浓稠！
步骤12.
把准备好的炸里脊肉，青红黄椒放锅里翻炒均匀就可以出锅了！
步骤13.
一道酸甜可口的咕噜肉就做好了，尝一口，酸酸甜甜的非常好吃！

窍门

在炸里脊肉的过程中一定要控制火候，火太大容易炸糊，时间也不要太久，时间太久里脊肉炸老就不好吃了哦！

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咕噜肉
把青红黄椒洗净切成2厘米左右丁状！（本来想用菠萝的，结果下雨天没有去买，就用了黄椒代替）
里脊肉洗净切2厘米左右的小块！
加入胡椒粉，盐，料酒搅拌均匀，腌至半小时！
适量加点鸡蛋清搅拌均匀！
准备适量的面粉放在碗或者盘子里！
把里脊肉块均匀的裹上面粉！
把所有里脊肉肉块裹上面粉摆放在盘子里备用！
锅里加多点油烧至七成热，关中小火把准备好的肉块放锅里炸至金黄，准备捞出时大火炸下关火！
把炸好的肉块放盘备用！
番茄酱，白醋，糖，再加半碗水调成汁，水淀粉小半碗！
开火，锅里不需要油，把调好的番茄汁倒在锅里加水淀粉熬至浓稠！
把准备好的炸里脊肉，青红黄椒放锅里翻炒均匀就可以出锅了！
一道酸甜可口的咕噜肉就做好了，尝一口，酸酸甜甜的非常好吃！