咕噜肉

7.4分
92人已做过
一般 筷子

配方

16种材料
五花肉 500g、洋葱 小半个、胡萝卜 1小个、西红柿 1个、盐 2勺、生抽 2勺、糖 2勺、食用油 500g、生粉 适量、味精 1勺、料酒 2勺、醋 2勺、生姜 两片、鸡蛋 1个、西红柿 1个、蒜瓣 4颗

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
胡萝卜 洋葱 蒜瓣 生姜切片
步骤2.
西红柿切开榨汁
步骤3.
榨好的汁碗里放盐 糖 醋 生抽 味精 生粉 水调好
步骤4.
五花肉去皮切小块用料酒 生抽 盐入味1个钟后打一个鸡蛋 生粉拌匀。
步骤5.
锅中加油500g 热至7成后用筷子把肉一块一块放进油锅炸至金黄色捞出沥干油
步骤6.
重复第5个步骤再炸一次捞起备用
步骤7.
锅中留少许油按顺序炒蒜瓣 姜 胡萝卜 洋葱，两分钟后把调好的西红柿汁倒入锅，不停地搅拌汤汁，最后把炸好的肉倒入锅快速地翻炒让每块肉都沾上汁，出锅！
步骤8.
成品图

窍门

炸肉的时候第一遍用小火炸三分钟 第二遍中火三分地钟，酸甜度看个人喜好加糖和醋！

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咕噜肉
胡萝卜 洋葱 蒜瓣 生姜切片
西红柿切开榨汁
榨好的汁碗里放盐 糖 醋 生抽 味精 生粉 水调好
五花肉去皮切小块用料酒 生抽 盐入味1个钟后打一个鸡蛋 生粉拌匀。
锅中加油500g 热至7成后用筷子把肉一块一块放进油锅炸至金黄色捞出沥干油
重复第5个步骤再炸一次捞起备用
锅中留少许油按顺序炒蒜瓣 姜 胡萝卜 洋葱，两分钟后把调好的西红柿汁倒入锅，不停地搅拌汤汁，最后把炸好的肉倒入锅快速地翻炒让每块肉都沾上汁，出锅！
成品图