麻辣香锅香辣虾

9.1分
105人已做过
难 辣、麻辣、香辣

配方

19种材料
油菜 适量、豆腐皮 1张、干豆腐 1张、豆芽 适量、大虾 300g、五花肉 适量、金针菇 适量、土豆 1个、花生仁 少许、麻辣香锅料 适量、孜然 少许、洋葱 少许、芝麻 少许、香菜 少许、蒜 少许、姜 少许、麻油 2大勺、糖 1大勺、油 少许

做法

14个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
蔬菜焯熟 捞出备用
步骤2.
豆腐皮和干豆腐切条 打成结
步骤3.
土豆切薄片
步骤4.
洋葱切丝 姜蒜切片 香菜切段
步骤5.
熟的五花肉切厚片
步骤6.
青虾从第三节挑出虾线
步骤7.
锅里放少许油 煸炒葱姜蒜
步骤8.
出香味放入青虾
步骤9.
炒至断生 加入麻辣香锅料
步骤10.
炒匀后加入一把孜然 一大勺糖和两大勺麻油
步骤11.
炒匀后加入难熟的土豆片
步骤12.
土豆片断生后再加入五花肉
步骤13.
最后放入焯熟的蔬菜和豆制品
步骤14.
翻炒均匀 装盘 撒芝麻 花生 点缀点香菜 配米饭是不是绝了？

窍门

土豆片一定要泡水 去除多余淀粉
麻辣香锅料很咸 所以没放盐
没有麻辣香锅料也可以用郫县豆瓣
所有配料都可以换成自己喜欢的

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蔬菜焯熟 捞出备用
豆腐皮和干豆腐切条 打成结
土豆切薄片
洋葱切丝 姜蒜切片 香菜切段
熟的五花肉切厚片
青虾从第三节挑出虾线
锅里放少许油 煸炒葱姜蒜
出香味放入青虾
炒至断生 加入麻辣香锅料
炒匀后加入一把孜然 一大勺糖和两大勺麻油
炒匀后加入难熟的土豆片
土豆片断生后再加入五花肉
最后放入焯熟的蔬菜和豆制品
翻炒均匀 装盘 撒芝麻 花生 点缀点香菜 配米饭是不是绝了？