呛土豆丝

6.9分
81人已做过
一般 不粘锅

配方

7种材料
土豆 1个、红米椒 2个、大蒜 2瓣、盐 适量、油 适量、鸡精 适量、陈醋 适量

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备原材料。
步骤2.
土豆用切菜工具擦丝。
步骤3.
用冷水冲洗土豆，直至泡着土豆的水变得清澈，捞出沥干水备用。
步骤4.
大蒜切末，红米椒切碎。
步骤5.
热油锅，小火煸香蒜末和红米椒碎。
步骤6.
倒入沥干水的土豆丝，大火不停翻炒，快熟时调入适量盐、鸡精和陈醋，翻炒了均匀后关火。
步骤7.
装盘。是不是美美的*^_^*

窍门
1.土豆丝切好后要用水洗掉淀粉，不然炒的时候会粘在一起炒不散，还容易沾锅（不粘锅除外），想要清爽点的口感就要记得过水哦。
2.土豆丝大火炒很快就会熟，一般切的比较细的土豆丝变得通透时就熟了，炒过了的土豆丝一夹就烂，口感会非常不好。

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呛土豆丝
准备原材料。
土豆用切菜工具擦丝。
用冷水冲洗土豆，直至泡着土豆的水变得清澈，捞出沥干水备用。
大蒜切末，红米椒切碎。
热油锅，小火煸香蒜末和红米椒碎。
倒入沥干水的土豆丝，大火不停翻炒，快熟时调入适量盐、鸡精和陈醋，翻炒了均匀后关火。
装盘。是不是美美的*^_^*