香菇猪肉包

9.4分
102人已做过
难 蒸锅

配方

12种材料
香菇 适量、面粉 适量、五花肉 适量、酵母 适量、生姜 适量、大葱 适量、水 适量、料酒 适量、香油 适量、糖 适量、生抽 适量、盐 适量

做法

14个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
把面粉加适量酵母用温水揉成面团，要稍微软一些。
步骤2.
五花肉剁成肉末。
步骤3.
把肉放盆里，放盐、糖、料酒、生抽，搅拌上劲，搅拌过程中加少量水，再剁些大葱末和生姜末放入，搅拌均匀。
步骤4.
香菇洗净，用水焯一下。
步骤5.
把香菇剁成碎末。
步骤6.
把香菇碎末放进肉馅中，搅拌均匀，放盐调味，再倒点香油提香。包子馅就做好了。
步骤7.
经过1个多小时，面团发酵好了，是原来的两倍左右。把面团多揉揉，排排里面的空气。
步骤8.
开始包包子了，把面分成一个个小面团。
步骤9.
把小面团擀成面片。
步骤10.
把馅料放在面片上，面片边缘任何一点起掐褶，从头到尾均匀捏褶，把馅料包裹进去。
步骤11.
包子就包好了。
步骤12.
一个个包这么多。
步骤13.
用蒸锅放冷水，包子隔水蒸15分钟（水开以后算起）。停火之后过两分钟掀开锅盖。
步骤14.
香喷喷的包子可以吃了。

窍门

搅拌肉馅要向一个方向用力搅，感觉搅上劲了。加水搅，要一点点加。包子包好要静置10分钟以后再放锅里。

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菜谱网 香菇包怎么做好吃

香菇猪肉包
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香菇猪肉包
把面粉加适量酵母用温水揉成面团，要稍微软一些。
五花肉剁成肉末。
把肉放盆里，放盐、糖、料酒、生抽，搅拌上劲，搅拌过程中加少量水，再剁些大葱末和生姜末放入，搅拌均匀。
香菇洗净，用水焯一下。
把香菇剁成碎末。
把香菇碎末放进肉馅中，搅拌均匀，放盐调味，再倒点香油提香。包子馅就做好了。
经过1个多小时，面团发酵好了，是原来的两倍左右。把面团多揉揉，排排里面的空气。
开始包包子了，把面分成一个个小面团。
把小面团擀成面片。
把馅料放在面片上，面片边缘任何一点起掐褶，从头到尾均匀捏褶，把馅料包裹进去。
包子就包好了。
一个个包这么多。
用蒸锅放冷水，包子隔水蒸15分钟（水开以后算起）。停火之后过两分钟掀开锅盖。
香喷喷的包子可以吃了。