腊肉烧青豆

7.8分
100人已做过
一般

配方

12种材料
青豆 200g、葱花 少许、熟腊肉 150g、姜 1片、蒜 2瓣、蚝油 少许、生抽 少许、鸡精 少许、白糖 少许、胡椒粉 2g、淀粉 少许、郫县豆瓣 5g

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
食材
步骤2.
食材切好
步骤3.
锅里放少许油
步骤4.
郫县豆瓣，姜蒜下锅爆香。
步骤5.
腊肉下锅炒几下
步骤6.
青豆下锅翻炒均匀
步骤7.
放适量的水
步骤8.
取一小碗放生抽，蚝油，白糖，胡椒粉，淀粉，鸡精一点点水搅拌均匀。
步骤9.
焖煮3～5分钟后倒入调好的汁勾芡
步骤10.
装盘，开吃了。

窍门

因菜里有生抽，腊肉，蚝油，郫县豆瓣都是咸的所以不要再放盐，腊肉最好提前煮熟这样更快而且去掉很多咸味，我用的是瘦点的肉，如果用腊五花肉烧会更好。

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腊肉烧青豆
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食材
食材切好
锅里放少许油
郫县豆瓣，姜蒜下锅爆香。
腊肉下锅炒几下
青豆下锅翻炒均匀
放适量的水
取一小碗放生抽，蚝油，白糖，胡椒粉，淀粉，鸡精一点点水搅拌均匀。
焖煮3～5分钟后倒入调好的汁勾芡
装盘，开吃了。