香嫩炸鸡腿

7.5分

111人已做过

一般

淀粉生粉适量、面包糠适量、蒜适量、鸡蛋 2个、姜适量、葱适量、小鸡腿、鸡粉适量、醋适量、料酒适量、玉米油适量、生抽适量、盐适量

步骤1.

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准备材料

步骤2.

鸡腿洗净用刀在每个鸡腿上划几道，为的是腌制的时候会更入味，炸的时候也容易熟！

步骤3.

加入适量的盐、鸡粉、生抽、醋、料酒，再加上葱、蒜、姜搅拌均匀，腌制一个小时！再腌制的过程中把鸡腿再搅拌一下，那样会更均匀、入味！

步骤4.

腌制好的鸡腿先裹上一层淀粉，再裹上鸡蛋液！

步骤5.

最后在裹上面包糠！

步骤6.

等锅中的油六七成热放入裹好的鸡腿，先用中火炸至两面金黄

步骤7.

炸到差不多了，转小火再炸片刻，由于鸡腿不容易熟，所以要炸久一些！炸的时候注意火候，以免炸过火了！

步骤8.

炸好捞出沥干油份，就可以摆盘了，味道好极了！

腌制鸡腿的调料可以根据自己的口味来调配，吃辣的可以加一些香辣腌料口感会更好！炸的时候注意火候！

包含此做法的食谱

鸡蛋鸡蛋液生抽摆盘

窍门配方

香嫩炸鸡腿

准备材料

鸡腿洗净用刀在每个鸡腿上划几道，为的是腌制的时候会更入味，炸的时候也容易熟！

加入适量的盐、鸡粉、生抽、醋、料酒，再加上葱、蒜、姜搅拌均匀，腌制一个小时！再腌制的过程中把鸡腿再搅拌一下，那样会更均匀、入味！

腌制好的鸡腿先裹上一层淀粉，再裹上鸡蛋液！

最后在裹上面包糠！

等锅中的油六七成热放入裹好的鸡腿，先用中火炸至两面金黄

炸到差不多了，转小火再炸片刻，由于鸡腿不容易熟，所以要炸久一些！炸的时候注意火候，以免炸过火了！

炸好捞出沥干油份，就可以摆盘了，味道好极了！