虾皮毛豆烧冬瓜

6.8分
78人已做过
一般 清淡

配方

5种材料
毛豆 适量、冬瓜 适量、虾皮 适量、盐 适量、糖 适量

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
剥好的毛豆洗净备用。
步骤2.
冬瓜去皮、切块，备用。
步骤3.
上好的虾皮适量备用。
步骤4.
中火热锅，加油烧至八成热，倒入虾皮翻炒几下，煸出香味后加入毛豆翻炒。
步骤5.
加入适量水至没过毛豆，中火煮两到三分钟。
步骤6.
加入冬瓜，加盐、糖，加盖焖煮至冬瓜变软即可。
步骤7.
大功告成！清淡，却鲜美无比！

窍门

1.一定要在油热后，先放虾皮煸炒，烧出的汤色才会又浓又鲜！
2.焖煮时间要控制好，不然毛豆发黄，影响色面。

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虾皮毛豆烧冬瓜
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虾皮毛豆烧冬瓜
剥好的毛豆洗净备用。
冬瓜去皮、切块，备用。
上好的虾皮适量备用。
中火热锅，加油烧至八成热，倒入虾皮翻炒几下，煸出香味后加入毛豆翻炒。
加入适量水至没过毛豆，中火煮两到三分钟。
加入冬瓜，加盐、糖，加盖焖煮至冬瓜变软即可。
大功告成！清淡，却鲜美无比！