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莴笋炒山药
一般
炒锅
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
莴笋去皮洗净，山药去皮洗净
步骤2.
山药先斜切成段，再竖起来切菱形薄片，同样的方法切莴笋
步骤3.
辣椒切块
步骤4.
烧一小锅水，放一勺盐到点白醋，把山药放入焯水一分钟捞出过凉水备用
步骤5.
炒锅热少许油，放葱姜爆香，放入莴笋翻炒均匀
步骤6.
再放红椒山药片颠匀，放盐鸡精，滴几滴香油颠勺
步骤7.
出锅装盘
焯水山药，放点盐和白醋焯出的山药白净脆嫩，不黏不腻。
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