豆豉炒西葫芦

7.8分
125人已做过
一般

配方

11种材料
西红柿 1个、西葫芦 1个、尖椒 1个、干豆鼓 适量、盐 适量、油 适量、姜 少许、香菜 1棵、圆葱 适量、蚝油 少许、鲜蒜 2瓣

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
把食材准备好。
步骤2.
把备种食材洗干净备用，虾皮要泡洗4到5次。
步骤3.
把西葫芦，西红柿切片也可以按自己的喜好去切，圆葱，尖椒切丝，姜和蒜切成小碎丁，香菜切成段。
步骤4.
等油热的八层时小火加入豆鼓和姜，蒜喷锅，炒香。
步骤5.
豆豉炒香后加入尖椒和圆葱开大火，继续翻炒。
步骤6.
尖椒，圆葱和豆豉炒拌均匀后加入西葫芦继续翻炒，加入适量的盐，蚝油。
步骤7.
西葫芦翻炒1分钟后加入西红柿和虾皮，继续翻炒。
步骤8.
大约炒2分钟西红柿出汁后关火，加入香菜后拌均出锅。
步骤9.
装盘方可食用。

窍门

一定要把豆豉炒香后再加尖椒和圆葱，这样豆鼓才能更好的出味。

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豆豉炒西葫芦
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豆豉炒西葫芦
把食材准备好。
把备种食材洗干净备用，虾皮要泡洗4到5次。
把西葫芦，西红柿切片也可以按自己的喜好去切，圆葱，尖椒切丝，姜和蒜切成小碎丁，香菜切成段。
等油热的八层时小火加入豆鼓和姜，蒜喷锅，炒香。
豆豉炒香后加入尖椒和圆葱开大火，继续翻炒。
尖椒，圆葱和豆豉炒拌均匀后加入西葫芦继续翻炒，加入适量的盐，蚝油。
西葫芦翻炒1分钟后加入西红柿和虾皮，继续翻炒。
大约炒2分钟西红柿出汁后关火，加入香菜后拌均出锅。
装盘方可食用。