尖椒肉皮

7.1分
76人已做过
一般 筷子

配方

10种材料
尖椒 1个、红尖椒 1根、肉皮 3两、盐 适量、生抽 少许、花椒粒 5个、大料 1g、花椒粉 适量、葱 适量、姜 少许

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
肉皮洗干净，
步骤2.
锅里放入凉水把肉皮下入锅里，开锅煮到肉皮发软捞出，把肉皮上面的毛收拾干净。在把肉皮上的白肉蹬干净。
步骤3.
锅中放入水把收拾干净的肉皮放入锅中，煮至用筷子能穿透就好了关火。
步骤4.
煮熟的肉皮捞出沥干水分、切条，尖椒同样切条、葱，姜都切好备用。
步骤5.
锅烧热倒入适量油，先把葱姜放入锅里翻炒，接着放入肉皮翻炒。
步骤6.
放入尖椒翻炒、片刻、出锅。
步骤7.
出锅装盘，香香的尖椒肉皮完成了。

窍门

炒肉皮火不能太大、中小火就可以、不然会粘锅上的。

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尖椒肉皮
肉皮洗干净，
锅里放入凉水把肉皮下入锅里，开锅煮到肉皮发软捞出，把肉皮上面的毛收拾干净。在把肉皮上的白肉蹬干净。
锅中放入水把收拾干净的肉皮放入锅中，煮至用筷子能穿透就好了关火。
煮熟的肉皮捞出沥干水分、切条，尖椒同样切条、葱，姜都切好备用。
锅烧热倒入适量油，先把葱姜放入锅里翻炒，接着放入肉皮翻炒。
放入尖椒翻炒、片刻、出锅。
出锅装盘，香香的尖椒肉皮完成了。