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肉炒蘑菇
一般
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
蘑菇去根，清洗干净
步骤2.
蘑菇入开水焯两分钟
步骤3.
瘦肉切片，青椒切丝，葱姜切丝，蒜切片，备用
步骤4.
蘑菇控干水份备用
步骤5.
热锅加入油，加入几粒花椒接着用姜蒜爆香
步骤6.
下去肉片翻炒表面收紧，变白
步骤7.
下去蘑菇中火继续翻炒
步骤8.
加入蚝油料酒，盐，等调味
步骤9.
蘑菇变色，加入辣椒，翻炒两分钟即可成熟
步骤10.
装盘即可
蘑菇焯过水会有一些水份在上面，炒菜时尽量不要再加水，这样炒出的蘑菇味道更加鲜美，蘑菇自带天然鲜味不用加鸡精。海鲜菇也可以换成平菇，金针菇，香菇，味道各有不同做法可以相通！
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