8.7分
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戚風蛋糕
难
烤箱
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好所以材料备用
步骤2.
准备两个无油，无水的盆，把蛋清和蛋黄分别
步骤3.
把牛奶 15克白糖 油放到蛋黄盆里用手动打蛋器搅拌均匀
步骤4.
把低筋面粉和泡打粉放入蛋黄液中，搅拌均匀
步骤5.
用打蛋器打出鱼眼泡泡，放入一半白糖，继续打
步骤6.
打到纹路不消失放入剩下的白糖继续打
步骤7.
直到打到干性发泡，提起打蛋器出现直立的小尖状
步骤8.
取1/3的蛋白放入蛋黄糊中，用橡皮刀像炒菜手法翻均匀
步骤9.
烤箱150度预热，将蛋黄糊倒入剩下的蛋白中，用橡皮刀翻拌均匀
步骤10.
将做好的面糊倒入6寸的模具，端起模具震几下，把气泡震出去，放入烤箱下层烤45分钟
步骤11.
然后倒扣在烤网上，晾凉脱模
步骤12.
来张成品
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