砂锅豆腐

9.1分
102人已做过
难 火锅、砂锅

配方

7种材料
胡萝卜 半个、香菇 八个、鱿鱼干 一个、白豆腐 五个、盐 适量、鸡精 适量、蚝油 适量

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好食物，（香菇用开水泡软）
步骤2.
豆腐清洗一下，切小块
步骤3.
香菇，胡萝卜，芹菜，鱿鱼干，全部清洗干净，切小，
步骤4.
锅里注入适量的油，把豆腐下去煎，
步骤5.
煎好一面金黄再换一面煎，煎制两面都金黄，就盛出锅
步骤6.
先把香菇下炒出香味再下鱿鱼干炒
步骤7.
都炒得有点金黄金黄的，盛出锅再放在砂锅
步骤8.
把炒好的鱿鱼干香菇，胡萝卜，豆腐一起放进砂锅，加入适量的水，
步骤9.
大火煮开，转小火焖煮十分钟（水我下了一碗，喜欢汁多点的再加少许下去）
步骤10.
焖煮时准备辅料（盐，生粉，鸡精，蚝油加入少许的水搅成勾成芡）
步骤11.
焖煮好下芹菜，翻两下
步骤12.
再把芡汁，均匀的加入煮开就好了，关火锅放凉点就可以开吃的了
步骤13.
装盘拍一张，（因为我家的砂锅大不好拍照，才装盘拍）

窍门

如果家里没有鱿鱼干可以换肉煮也很不错，下芡汁时要从傍边的下，一下去就要翻一下，才不会沾锅底了，

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砂锅 干香菇 十分钟 鱿鱼干 鸡精 鱿鱼 萝卜豆腐

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砂锅豆腐
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砂锅豆腐
准备好食物，（香菇用开水泡软）
豆腐清洗一下，切小块
香菇，胡萝卜，芹菜，鱿鱼干，全部清洗干净，切小，
锅里注入适量的油，把豆腐下去煎，
煎好一面金黄再换一面煎，煎制两面都金黄，就盛出锅
先把香菇下炒出香味再下鱿鱼干炒
都炒得有点金黄金黄的，盛出锅再放在砂锅
把炒好的鱿鱼干香菇，胡萝卜，豆腐一起放进砂锅，加入适量的水，
大火煮开，转小火焖煮十分钟（水我下了一碗，喜欢汁多点的再加少许下去）
焖煮时准备辅料（盐，生粉，鸡精，蚝油加入少许的水搅成勾成芡）
焖煮好下芹菜，翻两下
再把芡汁，均匀的加入煮开就好了，关火锅放凉点就可以开吃的了
装盘拍一张，（因为我家的砂锅大不好拍照，才装盘拍）