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凉拌地皮菜
一般
步骤1.
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地皮菜泡发
步骤2.
泡发后清洗干净，锅内放水，煮一下地皮菜
步骤3.
煮好后捞到装有凉水的盆中，地皮菜挤干水份，放入盘中
步骤4.
姜切末与蒜一起砸成泥
步骤5.
葱切小段，辣椒剪断，香菜切段
步骤6.
锅内放适量油，花椒，剪碎的干辣椒，辣椒一变色放入切好的葱
步骤7.
为了好搅拌，将地皮菜与炸好的油都倒入大盆中，加入姜蒜泥，醋，盐，糖，香菜段
步骤8.
拌匀后装盘
如果爱吃辣味的可以不放干辣椒放辣椒油。
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