西红柿鸡蛋炒年糕

8.8分
105人已做过
难 茶匙

配方

9种材料
鸡蛋 一个、洋葱 一块、胡萝卜 一块、青椒 一个、年糕 15-、番茄 一个、自制酱 3-、酱油 一茶匙、葱姜蒜 各一块

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
把所需食材洗干净，自制酱（番茄酱3茶匙，甜面酱/黄豆酱1茶匙，油炸过的辣椒/辣椒油1茶匙）
步骤2.
把鸡蛋磕到碗里打撒，食材胡萝卜，洋葱，葱姜蒜，西红柿切丁，青椒切条或圈，自制酱料搅拌均匀待用
步骤3.
年糕煮下（为了防止年糕粘连煮之前锅里放点花生油和盐）
步骤4.
煮到年糕浮到水面捞起装盘控水待用
步骤5.
锅里放油烧热把打撒的鸡蛋倒入锅里成块后盛碗里待用
步骤6.
锅里放油烧热把葱姜蒜爆香
步骤7.
放入胡萝卜炒软
步骤8.
把洋葱，西红柿放入炒软
步骤9.
用煮过年糕的水放酱料里两勺稀释后兑入锅里熬煮3-5分钟
步骤10.
熬煮好后放入年糕搅拌均匀
步骤11.
放入青椒条，尝下咸淡看是否放点酱油调味
步骤12.
最后放入鸡蛋拌下出锅盛盘

窍门

酱料自己配的比买的绿色一点，酸甜辣全看自己口味调，

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西红柿鸡蛋炒年糕
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西红柿鸡蛋炒年糕
把所需食材洗干净，自制酱（番茄酱3茶匙，甜面酱/黄豆酱1茶匙，油炸过的辣椒/辣椒油1茶匙）
把鸡蛋磕到碗里打撒，食材胡萝卜，洋葱，葱姜蒜，西红柿切丁，青椒切条或圈，自制酱料搅拌均匀待用
年糕煮下（为了防止年糕粘连煮之前锅里放点花生油和盐）
煮到年糕浮到水面捞起装盘控水待用
锅里放油烧热把打撒的鸡蛋倒入锅里成块后盛碗里待用
锅里放油烧热把葱姜蒜爆香
放入胡萝卜炒软
把洋葱，西红柿放入炒软
用煮过年糕的水放酱料里两勺稀释后兑入锅里熬煮3-5分钟
熬煮好后放入年糕搅拌均匀
放入青椒条，尝下咸淡看是否放点酱油调味
最后放入鸡蛋拌下出锅盛盘