干炒河虾

7.1分

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一般

葱花几根、蒜瓣几片、河虾 350g、姜片几片、盐适量、生抽一勺、蒸鱼豉油一勺、白糖一勺、料酒适量

步骤1.

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把河虾水中洗净后捞出放水里煮，加入姜片、料酒。

步骤2.

把煮开的河虾盛出放入盘中（沥干水份）。

步骤3.

起油锅，油比平常炒菜多放一半，爆香姜丝、蒜片。

步骤4.

这时放入盘中的河虾爆炒片刻。

步骤5.

加入适量的盐(一点点，最后一个放)、料酒、生抽、蒸鱼豉油、一勺白糖，翻炒均匀。

步骤6.

调整味道，中火煮至汤汁收干。

步骤7.

撒上葱花，装盘。

包含此做法的食谱

爆炒料酒白糖葱花油锅汤汁蒸鱼

窍门配方

干炒河虾

把河虾水中洗净后捞出放水里煮，加入姜片、料酒。

把煮开的河虾盛出放入盘中（沥干水份）。

起油锅，油比平常炒菜多放一半，爆香姜丝、蒜片。

这时放入盘中的河虾爆炒片刻。

加入适量的盐(一点点，最后一个放)、料酒、生抽、蒸鱼豉油、一勺白糖，翻炒均匀。

调整味道，中火煮至汤汁收干。

撒上葱花，装盘。