炸鱼块

7.3分
95人已做过
一般

配方

11种材料
青鱼中段 500克、盐 适量、油 500克、生抽 10克、胡椒粉 少许、淀粉 适量、料酒 10克、葱 1小段、姜 适量、蒜 适量、鸡蛋 1个

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
新鲜的青鱼中段洗净；
步骤2.
切大小合适的块， 葱姜蒜切片末；
步骤3.
鱼块加葱姜蒜、生抽、料酒、盐、鸡蛋、淀粉、胡椒粉抓匀腌制半少时；
步骤4.
抓匀的鱼块腌半小时入味；
步骤5.
锅内倒油；
步骤6.
烧至八成热，依次下入鱼块；
步骤7.
炸至鱼色金黄，捞出滤油；
步骤8.
装盘享用，香气扑鼻。

窍门

1、草鱼、鲢鱼、鲫鱼切块都可炸制；
2、鱼经过炸制后，鱼刺变得酥脆，老人小孩都可食用；
3、炸过鱼的油下次煎鱼类菜品都可以使用；
4、炸好的鱼撒椒盐粉或孜然粉，蘸酱都是不错的选择。

相关专题

包含此做法的食谱

胡椒粉 葱姜蒜 半小时 料酒 鱼块 青鱼

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 炸鱼的做法大全

炸鱼块
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

炸鱼块
新鲜的青鱼中段洗净；
切大小合适的块， 葱姜蒜切片末；
鱼块加葱姜蒜、生抽、料酒、盐、鸡蛋、淀粉、胡椒粉抓匀腌制半少时；
抓匀的鱼块腌半小时入味；
锅内倒油；
烧至八成热，依次下入鱼块；
炸至鱼色金黄，捞出滤油；
装盘享用，香气扑鼻。