洋葱炒鸡蛋

7.3分

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一般

鸡蛋 2枚、洋葱 100g、葱适量、盐适量、料酒适量、醋适量

步骤1.

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准备好食材：洋葱，鸡蛋，葱。

步骤2.

刀沾水（可以有效防止洋葱辣眼睛），将洋葱切小块儿备用，葱洗净切段。

步骤3.

鸡蛋加一点点盐，一点点料酒，几滴醋打散。

步骤4.

下锅煎至金黄色、将鸡蛋用铲子快速划成小块，盛出备用。

步骤5.

锅中再入适量底油，油热入洋葱翻炒至断生，略略变软。

步骤6.

加入鸡蛋翻匀，调入适量盐，一点点水翻匀。

步骤7.

撒入葱段炒匀，即可关火出锅。

步骤8.

香味俱全的洋葱炒鸡蛋就完成啦。

蛋液中入料酒可去腥，入一点水和数滴醋可使蛋液更加鲜嫩，但不可多加。刀沾水再切洋葱，可以有效防止洋葱辣眼睛。

包含此做法的食谱

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窍门配方

洋葱炒鸡蛋

准备好食材：洋葱，鸡蛋，葱。

刀沾水（可以有效防止洋葱辣眼睛），将洋葱切小块儿备用，葱洗净切段。

鸡蛋加一点点盐，一点点料酒，几滴醋打散。

下锅煎至金黄色、将鸡蛋用铲子快速划成小块，盛出备用。

锅中再入适量底油，油热入洋葱翻炒至断生，略略变软。

加入鸡蛋翻匀，调入适量盐，一点点水翻匀。

撒入葱段炒匀，即可关火出锅。

香味俱全的洋葱炒鸡蛋就完成啦。