地三鲜

7.9分

92人已做过

一般鲜

耗油适量、白糖 5克、生抽 10克、盐少许、葱姜蒜适量、青椒 1个、茄子 1个、土豆 1个、香菜适量

步骤1.

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茄子，土豆，青椒都切成滚刀块！

步骤2.

电饼铛抹油将茄子煎至两面金黄盛出备用！

步骤3.

土豆也如此煎至两面金黄备用！

步骤4.

锅热倒入适量的油，放入葱姜蒜炒出香味！

步骤5.

三种菜一起放入迅速翻炒！

步骤6.

倒入生抽，耗油，盐翻炒均匀入味！

步骤7.

翻炒几分钟放入蒜末！

步骤8.

翻炒均匀！

步骤9.

最后放入香菜出锅！

步骤10.

成品图！

这是一款少油版地三鲜，才用了先煎后炒，最后放入蒜末为了更提味，由于放了耗油，盐要少放！

包含此做法的食谱

葱姜蒜蒜末生抽耗油青椒茄子土豆茄子土豆青椒

窍门配方

地三鲜

茄子，土豆，青椒都切成滚刀块！

电饼铛抹油将茄子煎至两面金黄盛出备用！

土豆也如此煎至两面金黄备用！

锅热倒入适量的油，放入葱姜蒜炒出香味！

三种菜一起放入迅速翻炒！

倒入生抽，耗油，盐翻炒均匀入味！

翻炒几分钟放入蒜末！

翻炒均匀！

最后放入香菜出锅！

成品图！