地三鲜

7.3分
73人已做过
10分钟以内 一般 咸鲜

配方

6种材料
茄子紫皮长 500克、青椒 300克、土豆 500克、葱 适量、姜 适量、蒜 适量

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
青椒切片，土豆切块，茄子切段。
步骤2.
葱姜蒜切沫儿待用。
步骤3.
用油先单独将土豆块儿煎熟，呈金黄色，闻到类似薯条的香味即可。乘出待用
步骤4.
再用油将茄子煸软，乘出待用。
步骤5.
放油，葱姜沫下锅炒香，再下青椒炒片刻。
步骤6.
倒入土豆和茄子，混合炒一会儿。放适量盐调味。
步骤7.
倒入调味汁：生抽、老抽、糖、淀粉、清水
步骤8.
大火转小火，上色收汁后关火。

窍门

土豆块不要切太大，茄子多放点油。火不要开太大。

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地三鲜
青椒切片，土豆切块，茄子切段。
葱姜蒜切沫儿待用。
用油先单独将土豆块儿煎熟，呈金黄色，闻到类似薯条的香味即可。乘出待用
再用油将茄子煸软，乘出待用。
放油，葱姜沫下锅炒香，再下青椒炒片刻。
倒入土豆和茄子，混合炒一会儿。放适量盐调味。
倒入调味汁：生抽、老抽、糖、淀粉、清水
大火转小火，上色收汁后关火。