陕北特色 凉粉

6.8分
86人已做过
一般

配方

9种材料
青椒 一个、西红柿 一个、自制凉粉 一块、盐 适量、鸡精 适量、冷开水 一碗、醋 适量、蒜 一大瓣、韭菜 一小把

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备自制凉粉一块，韭菜一小把。西红柿，青椒各一个。
步骤2.
锅里倒入少许食用油烧热炒香蒜片，干辣椒面儿，倒入切好的西红柿青椒翻炒均匀倒入少许水和生抽熬成汁。
步骤3.
熬好西红柿汁备用。凉粉切丝，韭菜切碎。
步骤4.
烧一碗开水晾温，放入白醋蒜汁，鸡精，盐，倒入适量西红柿汁，撒上韭菜，一碗又酸又好喝的凉粉汤就调好了。
步骤5.
装碗倒凉粉汤开吃。
步骤6.
来一碗吧。绝对解暑。

窍门

一定用凉开水调凉粉汤。开水会让蒜汁变味。凉水里面有细菌。

包含此做法的食谱

西红柿 干辣椒 生抽 青椒 蒜片

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陕北特色 凉粉
准备自制凉粉一块，韭菜一小把。西红柿，青椒各一个。
锅里倒入少许食用油烧热炒香蒜片，干辣椒面儿，倒入切好的西红柿青椒翻炒均匀倒入少许水和生抽熬成汁。
熬好西红柿汁备用。凉粉切丝，韭菜切碎。
烧一碗开水晾温，放入白醋蒜汁，鸡精，盐，倒入适量西红柿汁，撒上韭菜，一碗又酸又好喝的凉粉汤就调好了。
装碗倒凉粉汤开吃。
来一碗吧。绝对解暑。