红烧鲅鱼

9.3分
92人已做过
困难 香辣

配方

17种材料
鲅鱼 2条、胡椒粉 适量、红烧料 适量、干红椒 3个、蒜 3瓣、醋 适量、姜 适量、葱 适量、料酒 适量、八角 2个、味精 适量、香辣豆瓣酱 适量、白砂糖 适量、植物油 适量、生抽 适量、老抽 适量、盐 适量

做法

16个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鲅鱼去内脏，洗净！葱、姜、蒜分别切丝，干红椒切斜段
步骤2.
将清理干净的鲅鱼切斜段
步骤3.
锅中热油，放入葱、姜、蒜、八角、干红椒
步骤4.
煸炒，爆香
步骤5.
倒入切好的鱼段
步骤6.
轻轻翻炒几下
步骤7.
加入香辣豆瓣酱，翻炒
步骤8.
倒入适量清水，加入生抽
步骤9.
老抽
步骤10.
料酒
步骤11.
醋
步骤12.
红烧料
步骤13.
白糖
步骤14.
少许盐，煮大约15~20分钟左右
步骤15.
大火收汁，加入味精
步骤16.
装盘《成品图》

窍门

鲅鱼汁不要收的太净，留有少许汤汁！待鱼盛盘后，把汤汁浇在鱼身上，既美观又美味哦

相关专题

包含此做法的食谱

生抽 白糖 干红 香辣 红烧 八角 鲅鱼

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 红烧鲅鱼的做法大全

红烧鲅鱼
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

红烧鲅鱼
鲅鱼去内脏，洗净！葱、姜、蒜分别切丝，干红椒切斜段
将清理干净的鲅鱼切斜段
锅中热油，放入葱、姜、蒜、八角、干红椒
煸炒，爆香
倒入切好的鱼段
轻轻翻炒几下
加入香辣豆瓣酱，翻炒
倒入适量清水，加入生抽
老抽
料酒
醋
红烧料
白糖
少许盐，煮大约15~20分钟左右
大火收汁，加入味精
装盘《成品图》