风林茄子

7.7分
97人已做过
一般

配方

14种材料
猪肉 50克、茄子 2个、盐 3克、鸡精 3克、老抽 1匙、香油 1/、水淀粉 适量、味精 2克、白糖 2克、花生油 500克、葱 10克、蒜 10克、生姜 10克、清水鸡汤更好 50克

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好所有用料。
步骤2.
猪肉剁成肉泥，葱切段，姜蒜切粒。
步骤3.
茄子去蒂洗净，切大粗条。
步骤4.
烧锅下油，油温六七成热时下入茄条，大火炸制。
步骤5.
茄条炸至金黄色捞起沥油。
步骤6.
锅内留少许油，下入肉泥小火煸至变色。
步骤7.
下入葱、姜、蒜、盐、味精、鸡精、白糖、茄子、老抽、清水，用小火烧至汁浓。
步骤8.
再用水淀粉勾芡，淋香油颠炒均匀即可出锅。
步骤9.
上桌，开始享用吧！一场光盘行动即将上演～～

窍门

1. 用鸡汤代替清水味道更佳。

相关专题

包含此做法的食谱

水淀粉 猪肉 鸡精 老抽 白糖 勾芡 清水

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 风林茄子的做法大全

风林茄子
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

风林茄子
准备好所有用料。
猪肉剁成肉泥，葱切段，姜蒜切粒。
茄子去蒂洗净，切大粗条。
烧锅下油，油温六七成热时下入茄条，大火炸制。
茄条炸至金黄色捞起沥油。
锅内留少许油，下入肉泥小火煸至变色。
下入葱、姜、蒜、盐、味精、鸡精、白糖、茄子、老抽、清水，用小火烧至汁浓。
再用水淀粉勾芡，淋香油颠炒均匀即可出锅。
上桌，开始享用吧！一场光盘行动即将上演～～