肉片炒红蘑

8.0分
92人已做过
一般

配方

8种材料
青椒 1个、肉 150g、红蘑 适量、盐 4g、鲜酱油 1汤匙、玉米油 适量、淀粉 适量、葱姜蒜 适量

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
红蘑清洗干净，温水浸泡1小时左右。
步骤2.
泡发好的蘑菇掐掉根部，再将红蘑彻底清洗干净，丝小块儿，汆烫2～3分钟即可。
步骤3.
青椒切粗条儿。
步骤4.
前尖儿肉切片，开水汆烫，肉变颜色即可，捞出沥干水份。这样肉质比较嫩。
步骤5.
准备葱姜蒜。
步骤6.
锅中放入适量得油，油温升高后放入葱姜蒜爆香，放入肉片翻炒。
步骤7.
再放入鲜酱油翻炒，使肉片均匀裹上酱油。
步骤8.
放入青椒，翻炒。
步骤9.
再放入蘑菇翻炒片刻，加入适量水，加入盐，水开后，淋入淀粉勾芡。
步骤10.
关火，装盘。

窍门

1、肉开水烫过再炒比较鲜嫩。2、蘑菇要多清洗几遍，因为这是野生蘑菇。3、调料请依据自己喜好添加。

相关专题

包含此做法的食谱

葱姜蒜 酱油 肉片 勾芡 蘑菇 红蘑

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 肉片的做法大全

肉片炒红蘑
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

肉片炒红蘑
红蘑清洗干净，温水浸泡1小时左右。
泡发好的蘑菇掐掉根部，再将红蘑彻底清洗干净，丝小块儿，汆烫2～3分钟即可。
青椒切粗条儿。
前尖儿肉切片，开水汆烫，肉变颜色即可，捞出沥干水份。这样肉质比较嫩。
准备葱姜蒜。
锅中放入适量得油，油温升高后放入葱姜蒜爆香，放入肉片翻炒。
再放入鲜酱油翻炒，使肉片均匀裹上酱油。
放入青椒，翻炒。
再放入蘑菇翻炒片刻，加入适量水，加入盐，水开后，淋入淀粉勾芡。
关火，装盘。