南瓜火腿排包

Name: 南瓜火腿排包
Ingredients: 80g左右水; 20g细砂糖; 10g奶粉; 25g黄油; 250g面包粉; 80g南瓜蓉; 4g活性干酵母; 适量火腿肠; 适量蛋液; 适量白芝麻

5.1分

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10分钟以内难擀面杖、保鲜膜烤箱

水 80g左右、细砂糖 20g、奶粉 10g、黄油 25g、面包粉 250g、南瓜蓉 80g、活性干酵母 4g、蛋液适量、白芝麻适量、火腿肠适量

步骤1.

1南瓜去皮切块蒸熟压碎成南瓜蓉放入面包桶。

步骤2.

2主料里除了水，其他都倒入面包桶里。

步骤3.

3开始一点点加水，搅拌均匀。

步骤4.

4面包机揉面30分钟后加入黄油再进行揉面30分钟。

步骤5.

5至扩展阶段后进行发酵1小时。

步骤6.

6火腿肠一分为二。

步骤7.

7发酵好的面团分成两份按压排气，盖上保鲜膜醒面15分钟。

步骤8.

8用擀面杖擀成矩形，切去多余的边，切条状，6根或者9根

步骤9.

9面条交错缠绕火腿。整理。

步骤10.

10烤箱放一碗热水，进行最后发酵50分钟。

步骤11.

11发酵完后刷上蛋液撒上芝麻。

步骤12.

12烤箱预热200度，转180度中层20分钟即可。

兑水量要根据南瓜蓉的含水量一点点添加。

包含此做法的食谱

芝麻烤箱烤 4面包机蛋液面团火腿黄油

南瓜火腿排包