香酥带鱼

8.9分
115人已做过
难 香酥

配方

10种材料
带鱼 1条(约、食用油 30ml、十三香 5克、胡椒粉 5克、食盐 20克、料酒 5克、葱 1棵、姜 1小块、蒜 2瓣、面粉 适量

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将带鱼去头去鱼鳍鱼鳞鱼肠，洗净切成段
步骤2.
切好葱姜蒜
步骤3.
把料酒、食盐、葱姜蒜、胡椒粉、十三香放入装鱼的盆中
步骤4.
搅拌均匀腌20分钟
步骤5.
放一块带鱼在面粉中滚一周裹满
步骤6.
依次把全部带鱼段都裹好面粉
步骤7.
锅中倒油开火
步骤8.
油烧热(大约烧30秒)后放入带鱼开小火煎
步骤9.
待一面煎黄后翻过来煎另一面
步骤10.
两面都煎黄后把截面也煎一下
步骤11.
四面都煎成金黄色(如图)就好了
步骤12.
成品装盘
步骤13.
再来一张，好香！

窍门

1.购买带鱼时要选白色鱼鳞多的，这样的鱼才较新鲜
2.洗带鱼时把鱼鳞除去，吃起来没有腥味
3.煎鱼时火不能太大，不然容易糊

相关专题

包含此做法的食谱

胡椒粉 葱姜蒜 料酒 胡椒 面粉 带鱼 鱼鳞

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 香酥带鱼的做法大全

香酥带鱼
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

香酥带鱼
将带鱼去头去鱼鳍鱼鳞鱼肠，洗净切成段
切好葱姜蒜
把料酒、食盐、葱姜蒜、胡椒粉、十三香放入装鱼的盆中
搅拌均匀腌20分钟
放一块带鱼在面粉中滚一周裹满
依次把全部带鱼段都裹好面粉
锅中倒油开火
油烧热(大约烧30秒)后放入带鱼开小火煎
待一面煎黄后翻过来煎另一面
两面都煎黄后把截面也煎一下
四面都煎成金黄色(如图)就好了
成品装盘
再来一张，好香！