红烧肉炖土豆

8.7分
105人已做过
难 五香

配方

15种材料
五花肉 二斤、土豆 两个、盐 适量、鸡精 适量、五香粉 适量、香叶 四片、花椒粉 适量、桂皮 三小段、八角 三个、冰糖 八块、草果 两个、葱花 适量、葱姜蒜 适量、干红椒 适量、肉蔻 两个

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备食材，五花肉用凉水洗净和土豆切小块
步骤2.
肉块凉水入锅烧开捞出沥干水分备用。
步骤3.
锅里倒入适量玉米油，下入冰糖小火炒至融化，倒入五花肉块快速翻炒使肉块均匀裹上糖色
步骤4.
放入姜，蒜片，和干红椒翻炒均匀。
步骤5.
倒入适量生抽，红烧酱油，料酒翻炒一下，倒入适量白醋搅拌均匀。
步骤6.
锅里倒入凉水没过肉块，放入桂皮八角，肉蔻。草果，香叶，葱花等
步骤7.
大火烧开小火炖四十分钟。
步骤8.
放入洗净的土豆块慢火炖十五分钟。
步骤9.
炖至汤汁浓稠。
步骤10.
倒入适量鸡精，盐，五香粉即可出锅。
步骤11.
成品图。看起来是不是特别有食欲。
步骤12.
再来一张。

窍门

冰糖一定要小火炒融化，不能炒变色，否则做出来的红烧肉发苦。

相关专题

包含此做法的食谱

玉米 十分钟 五香粉 生抽 干红 蒜片 红烧

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 红烧肉炖土豆的做法大全

红烧肉炖土豆
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

红烧肉炖土豆
准备食材，五花肉用凉水洗净和土豆切小块
肉块凉水入锅烧开捞出沥干水分备用。
锅里倒入适量玉米油，下入冰糖小火炒至融化，倒入五花肉块快速翻炒使肉块均匀裹上糖色
放入姜，蒜片，和干红椒翻炒均匀。
倒入适量生抽，红烧酱油，料酒翻炒一下，倒入适量白醋搅拌均匀。
锅里倒入凉水没过肉块，放入桂皮八角，肉蔻。草果，香叶，葱花等
大火烧开小火炖四十分钟。
放入洗净的土豆块慢火炖十五分钟。
炖至汤汁浓稠。
倒入适量鸡精，盐，五香粉即可出锅。
成品图。看起来是不是特别有食欲。
再来一张。