豆皮包饭

7.8分

96人已做过

一般搅拌机

鸡蛋 1个、茭白 1根、青椒 1个、香菇 4朵、大米 2两、糯米 2两、绿豆 1两、香肠 1两、香葱少许、基围虾 1两、香干 1两、水适量、料酒少许、酱油适量、胡椒粉适量、油少许、盐适量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

大米和绿豆冷水泡8小时，绿豆去皮

步骤2.

放入搅拌机打成豆米浆

步骤3.

香肠、虾仁、茭白、香菇、香干、青椒切粒，香葱切末

步骤4.

国内放少许油，将碎粒炒熟，加料酒、盐、胡椒粉调味，备用

步骤5.

取平锅，放少量油中小火烧热，浇上适量豆米浆，摊成薄饼，凝结后刷上蛋液

步骤6.

将饼翻面，铺上提前蒸好的糯米饭，压平，撒少许盐和胡椒粉

步骤7.

将炒好的料铺在糯米饭上，压实后，四边包起

步骤8.

底面煎黄后翻身，底面朝上，再煎5分种，切块撒上香葱末

步骤9.

出锅装盘。将剩下的豆米浆煮成豆米粥，放入白糖，果料佐餐

中小火煎，火不宜大

包含此做法的食谱

搅拌机绿豆盐和白糖大米胡椒米浆

窍门配方

豆皮包饭

大米和绿豆冷水泡8小时，绿豆去皮

放入搅拌机打成豆米浆

香肠、虾仁、茭白、香菇、香干、青椒切粒，香葱切末

国内放少许油，将碎粒炒熟，加料酒、盐、胡椒粉调味，备用

取平锅，放少量油中小火烧热，浇上适量豆米浆，摊成薄饼，凝结后刷上蛋液

将饼翻面，铺上提前蒸好的糯米饭，压平，撒少许盐和胡椒粉

将炒好的料铺在糯米饭上，压实后，四边包起

底面煎黄后翻身，底面朝上，再煎5分种，切块撒上香葱末

出锅装盘。将剩下的豆米浆煮成豆米粥，放入白糖，果料佐餐