枫糖奶油夹心饼

6.8分
98人已做过
一般 刮刀、保鲜膜 烤箱

配方

8种材料
低筋面粉 120克、杏仁角 25克、枫糖 50克、枫糖 20克、糖粉 40克、小苏打粉 1/、无盐奶油 50克、无盐奶油 60克

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将杏仁切成小粒状，成杏仁角。
步骤2.
无盐奶油50克放在室温下软化后，加入糖粉，先用橡皮刮刀搅拌均匀。
步骤3.
加入枫糖40克，用搅拌机快速打发，至均匀的奶油糊状。
步骤4.
低筋面粉和小苏打粉一起筛入，用橡皮刮刀以不规则的方向搅拌成均匀的面团。
步骤5.
将面团包入保鲜膜内，冷藏松弛30分钟左右。
步骤6.
取面团约10克左右，用手揉成圆球状后，沾上均匀的杏仁角，放在烤盘上，用手压成直径5cm的圆片状。放入预热的烤箱，以170℃烘烤25分钟左右，熄火后继续用余温焖10分钟左右。
步骤7.
夹心馅：无盐奶油放在室温下软化后，加入枫糖，用打蛋器搅拌均匀至光滑状，抹在饼干表面，再盖上另一片饼干即可。

窍门

成品不要太厚，这样夹心后的口感较好。待饼干完全待凉后再夹入夹心馅。

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枫糖奶油夹心饼
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枫糖奶油夹心饼
将杏仁切成小粒状，成杏仁角。
无盐奶油50克放在室温下软化后，加入糖粉，先用橡皮刮刀搅拌均匀。
加入枫糖40克，用搅拌机快速打发，至均匀的奶油糊状。
低筋面粉和小苏打粉一起筛入，用橡皮刮刀以不规则的方向搅拌成均匀的面团。
将面团包入保鲜膜内，冷藏松弛30分钟左右。
取面团约10克左右，用手揉成圆球状后，沾上均匀的杏仁角，放在烤盘上，用手压成直径5cm的圆片状。放入预热的烤箱，以170℃烘烤25分钟左右，熄火后继续用余温焖10分钟左右。