牛肉抓饭

7.9分
121人已做过
一般 炒锅 电饭锅

配方

8种材料
牛肉 、胡萝卜 一根、大米 、洋葱 少许、姜末 少许、牛肉汤 、盐巴 适量、小茴香粉 少许

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
泡大米半个小时。
步骤2.
从冰箱拿出牛肉汤。
步骤3.
把胡萝卜切丝，（刀工不好>O<）洋葱切中段，姜丝姜末都可。
步骤4.
热锅加一小勺油，因为后面加的牛肉汤油也很可观。
步骤5.
先炒洋葱至到香味四溢时，放入胡萝卜，姜末，翻炒至微软。
步骤6.
倒入提前炖好的牛肉汤，并放入盐巴和少许小茴香粉。
步骤7.
煮开牛肉汤后，放入立干的大米。翻炒一会焖上锅盖焖至汤下去一些。不能时间长，这个时候得中小火。
步骤8.
翻炒好后放入电饭锅中，需要按两下煮饭键。在第二次跳锅之后，焖十五分钟就出锅啦。
步骤9.
温馨小提示，我们没有放水，这样能吃到纯肉汤的抓饭。在炒锅里放盐巴时，一定要尝下，微咸再放米饭，这样做出来的味道才正好。在炒锅里加牛肉汤时，一定要正恰略过米饭就可，放多了，抓饭做出来很软，适合老年人吃。

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牛肉抓饭
泡大米半个小时。
从冰箱拿出牛肉汤。
把胡萝卜切丝，（刀工不好>O<）洋葱切中段，姜丝姜末都可。
热锅加一小勺油，因为后面加的牛肉汤油也很可观。
先炒洋葱至到香味四溢时，放入胡萝卜，姜末，翻炒至微软。
倒入提前炖好的牛肉汤，并放入盐巴和少许小茴香粉。
煮开牛肉汤后，放入立干的大米。翻炒一会焖上锅盖焖至汤下去一些。不能时间长，这个时候得中小火。
翻炒好后放入电饭锅中，需要按两下煮饭键。在第二次跳锅之后，焖十五分钟就出锅啦。
温馨小提示，我们没有放水，这样能吃到纯肉汤的抓饭。在炒锅里放盐巴时，一定要尝下，微咸再放米饭，这样做出来的味道才正好。在炒锅里加牛肉汤时，一定要正恰略过米饭就可，放多了，抓饭做出来很软，适合老年人吃。