花生糯米滋

6.6分

88人已做过

一般蒸锅、擀面杖、面板

花生 100g左右、芝麻适量、糯米粉 150g左右、椰丝适量、红枣 6-、淀粉少量、红糖或砂糖少量、奶粉一勺或牛奶适量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

将花生米干炒一下（锅里加花生米，干炒几分钟，花生表皮的水分都烤干了，就很好去皮了），去皮（小心烫到，拿手里轻轻搓两下就掉了），放在袋子里用擀面杖压碎做成花生碎，红枣用水泡一会儿

步骤2.

红枣切碎，拌入花生碎中，加入熟芝麻（花生和芝麻的比例大概1：1，喜欢香一点的，可以多放点芝麻）放一点红糖拌匀，做好馅料了

步骤3.

在糯米粉中加入一勺奶粉和少量的糖，加入适量热水，和成面团，在擀面板上撒上淀粉，取一点面团擀成饺子皮样的薄片

步骤4.

将馅料放在面饼中心，包起来，拿手搓成小圆团

步骤5.

所有面团捏完之后，放入蒸锅中蒸15分钟，出锅后放入椰丝中滚一下即可

擀面板上要撒一点淀粉，防止面团太粘
如果有葡萄干等，可以代替红枣做馅料，一样好吃

包含此做法的食谱

饺子红枣糯米芝麻糯米粉米粉馅料

窍门配方

花生糯米滋

将花生米干炒一下（锅里加花生米，干炒几分钟，花生表皮的水分都烤干了，就很好去皮了），去皮（小心烫到，拿手里轻轻搓两下就掉了），放在袋子里用擀面杖压碎做成花生碎，红枣用水泡一会儿

红枣切碎，拌入花生碎中，加入熟芝麻（花生和芝麻的比例大概1：1，喜欢香一点的，可以多放点芝麻）放一点红糖拌匀，做好馅料了

在糯米粉中加入一勺奶粉和少量的糖，加入适量热水，和成面团，在擀面板上撒上淀粉，取一点面团擀成饺子皮样的薄片

将馅料放在面饼中心，包起来，拿手搓成小圆团

所有面团捏完之后，放入蒸锅中蒸15分钟，出锅后放入椰丝中滚一下即可