9.5分
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班兰桑椹慕斯蛋糕
困难
烤箱
步骤1.
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蛋黄加糖打匀。
步骤2.
加入玉米油和牛奶打匀。
步骤3.
筛入低粉
步骤4.
拌匀。
步骤5.
加入班兰香精拌匀。
步骤6.
蛋白加几滴柠檬汁打至粗泡，加入糖打至湿性发泡。1/3蛋白混合蛋黄糊，
步骤7.
再全部混合均匀。
步骤8.
面糊倒入烤盘中，震出气泡。
步骤9.
预热烤箱，上下火，中上层，170度20分钟。
步骤10.
桑椹洗净，用淡盐水浸泡10分钟。沥干水份后加水打成泥，加糖小火煮至糖融化。
步骤11.
过滤后继续小火加热，
步骤12.
加入提前用冰水泡软的吉利丁片。
步骤13.
加入6分发淡奶油拌匀。
步骤14.
戚风片凉后撕去油纸，裁成合适大小，垫在半圆模具底部，
步骤15.
倒入慕斯，
步骤16.
表面再盖一片蛋糕
步骤17.
冷藏至凝固。
