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桑椹慕斯蛋糕
AdOc
时间:2小时以上，难度:难，配方:砂糖、淡奶油、消化饼干、桑椹果泥，步骤:1.消化饼干放入塑料袋中，用擀面杖碾 2.将融化的黄油液与饼干碎混合 3.在八寸圆形烤模的底部和四周垫上烤 4.将桑椹果泥、砂糖和吉利丁粉混合，
2小时以上
难
裱花袋、擀面杖
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
消化饼干放入塑料袋中，用擀面杖碾碎
步骤2.
将融化的黄油液与饼干碎混合
步骤3.
在八寸圆形烤模的底部和四周垫上烤纸，将饼干黄油混合物倒入，用勺子的背面将其按压平整，放入冰箱冷藏
步骤4.
将桑椹果泥、砂糖和吉利丁粉混合，加热至砂糖和吉利丁粉融化，之后坐冰浴降温，至果泥呈浓稠状
步骤5.
将淡奶油打发至7分发（浓稠但仍具有流动性）
步骤6.
将打发的淡奶油和桑椹果泥混合均匀，即为桑椹慕斯部分
步骤7.
将1/3桑椹慕斯倒入模具中，表面撒上一些桑椹果肉，再倒入1/3桑椹慕斯，撒上一些桑椹果肉
步骤8.
将最后1/3桑椹慕斯倒入，轻磕几下模具使得慕斯表面平整，放入冰箱冷藏
步骤9.
桑椹汁和吉利丁粉混合，加热至吉利丁粉融化即可，之后用坐冰浴的方法降温，至液体略微浓稠
步骤10.
将桑椹汁倒在慕斯蛋糕表面，放入冰箱冷藏
步骤11.
待桑椹汁凝固之后，用融化的白巧克力进行表面装饰
步骤12.
桑椹慕斯蛋糕成品
步骤13.
桑椹慕斯蛋糕成品
1、不喜欢酒味的可以不放白兰地，将桑椹果泥的用量相应增加即可2、融化了的白巧克力装入裱花袋，之后放冰箱冷藏几分钟，待巧克力液变得略微浓稠之后再用于装饰比较好操作
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