蚝油素菜

7.7分
102人已做过
一般

配方

8种材料
花椰菜 300克、冬笋 适量、木耳 适量、薄百页 100克、老抽 1汤匙、食用油 3汤匙、八角 1只、蚝油 2汤匙

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
薄百页切成长方形，然后卷起来打结。
步骤2.
花椰菜大朵切小朵，木耳用水泡发，冬笋切片。再分别将花椰菜、百叶结、冬笋片在沸水中焯烫一下。
步骤3.
锅热后倒入食用油。用油量要比其他的蔬菜多点，因为百叶结油少了会影响口感。
步骤4.
将四样食材一同下锅翻炒1-2分钟。
步骤5.
加入蚝油调味。
步骤6.
再加点老抽上色。
步骤7.
炒匀后加入一饭碗的水。
步骤8.
放入一枚八角。再盖上锅盖用大火煮开后，转为中小火慢炖15分钟，中间开锅盖翻炒几下，让汁水均匀的渗到各食材中。
步骤9.
最后根据自己的口味决定加不加盐。

相关专题

包含此做法的食谱

蚝油 木耳 蔬菜 百叶

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 蚝油怎么做好吃

蚝油素菜
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

蚝油素菜
薄百页切成长方形，然后卷起来打结。
花椰菜大朵切小朵，木耳用水泡发，冬笋切片。再分别将花椰菜、百叶结、冬笋片在沸水中焯烫一下。
锅热后倒入食用油。用油量要比其他的蔬菜多点，因为百叶结油少了会影响口感。
将四样食材一同下锅翻炒1-2分钟。
加入蚝油调味。
再加点老抽上色。
炒匀后加入一饭碗的水。
放入一枚八角。再盖上锅盖用大火煮开后，转为中小火慢炖15分钟，中间开锅盖翻炒几下，让汁水均匀的渗到各食材中。
最后根据自己的口味决定加不加盐。