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黄花菜蒸鳄鱼肉
一般
步骤1.
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黄花菜与枸杞提前浸泡：枸杞只需要略浸片刻捞起。黄花菜需要多次更换清水，浸至软为止。
步骤2.
红枣洗净后剥去核。
步骤3.
将鳄鱼肉切成丝，装入碟子内调入少许生抽、盐、白糖、橄榄油、生粉搅拌均匀。
步骤4.
分别放入姜丝与红枣，再放入浸泡发软后的黄花菜，最后再放入枸杞。
步骤5.
坐上锅放入蒸架大火烧开，将盛有食材的碟子放入盖上锅盖大火蒸十分钟。
步骤6.
打开锅盖可见鳄鱼已经蒸熟，散上葱花，再盖上锅盖略焖片刻即可食用。
鳄鱼与鸡肉差不多，极之容易蒸熟，无需蒸太长时间，以致肉会柴。
