8.6分
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共13图
茶香枸杞水晶棕
难
汤锅
步骤1.
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粽叶提前一小时用清水浸泡，粽叶上最好压一个重物，使叶子充分浸入水中；
步骤2.
红茶包用热水冲泡，焖15分钟左右；
步骤3.
待茶水冷却，将茶包取出，倒入西米浸泡20分钟；
步骤4.
枸杞用水泡5分钟左右，捞出洗净待用；
步骤5.
取两张粽叶重叠，卷成圆椎形，放入少许西米，捏一捏圆锥底部，使空隙填实；
步骤6.
放入适量枸杞；
步骤7.
加满西米，用手指挤去水分、压实；
步骤8.
粽叶压着西米折回，将西米包住；
步骤9.
将粽叶抽紧，包成三角形的粽子；
步骤10.
用棉线将粽子绑紧；
步骤11.
汤锅放足量水，大火烧开，放入粽子；
步骤12.
大火煮四十分钟左右，关火，将粽子捞出，迅速浸入冷水，冷却后即可食用。
1．待茶水冷却后再放入西米，以免西米粘软；
2．西米不需浸泡太久，否则会软烂，难以成形；
3. 西米颗粒较小，包时最好采用双层粽叶，避免煮时漏出；
4．西米较软，包时注意用手整形，且一定要将米压实；
5．西米比糯米易熟，可以适当缩短煮粽子的时间。
2．西米不需浸泡太久，否则会软烂，难以成形；
3. 西米颗粒较小，包时最好采用双层粽叶，避免煮时漏出；
4．西米较软，包时注意用手整形，且一定要将米压实；
5．西米比糯米易熟，可以适当缩短煮粽子的时间。
