蔓越莓棉花包

9.5分
17人已做过
10分钟以内 难 保鲜袋

配方

8种材料
低筋面粉 115克、澄粉小麦淀粉 50克、糖粉 100克、牛奶 135克、蛋清 三分之一个、猪油 10克、白醋 少许、泡打粉 5克

做法

14个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
面粉、澄粉、糖粉放在一个盆li
步骤2.
往盆里分次倒入牛奶搅拌均匀，切记搅拌时要正反两个方向打圈，记得左三圈右三圈哈。（不要一直是一个方向，以免面粉糊糊起筋）
步骤3.
加入三分之一个蛋清和猪油，继续左三圈右三圈
步骤4.
将面糊搅拌至无颗粒，搅拌时间不宜过长
步骤5.
面糊的厚度是滴落面糊，看得到有些纹路，搅拌结束后，将盆放一边，让面糊醒10-15分钟
步骤6.
在醒面糊的时候，准备纸托和蛋挞托，把纸托放在蛋挞托的里面，每个撒上一点蔓越莓（没有蔓越莓的话，可以用豆沙馅儿、奶黄馅、蜜豆等代替）
步骤7.
馅料不能太多，不然成品的颜值不高哟
步骤8.
醒好面糊以后，滴入几滴白醋轻轻搅匀，再放入泡打粉搅匀
步骤9.
拿一个保鲜袋套在广口的瓶子或杯子里
步骤10.
将面糊倒入保鲜袋，打结收口
步骤11.
保鲜袋一角剪个开口，将面糊挤入纸托里，八分满
步骤12.
水开大火蒸8分钟出锅
步骤13.
瞧，棉花包开花了
步骤14.
颜值还是挺高的吧

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蔓越莓棉花包
面粉、澄粉、糖粉放在一个盆li
往盆里分次倒入牛奶搅拌均匀，切记搅拌时要正反两个方向打圈，记得左三圈右三圈哈。（不要一直是一个方向，以免面粉糊糊起筋）
加入三分之一个蛋清和猪油，继续左三圈右三圈
将面糊搅拌至无颗粒，搅拌时间不宜过长
面糊的厚度是滴落面糊，看得到有些纹路，搅拌结束后，将盆放一边，让面糊醒10-15分钟
在醒面糊的时候，准备纸托和蛋挞托，把纸托放在蛋挞托的里面，每个撒上一点蔓越莓（没有蔓越莓的话，可以用豆沙馅儿、奶黄馅、蜜豆等代替）
馅料不能太多，不然成品的颜值不高哟
醒好面糊以后，滴入几滴白醋轻轻搅匀，再放入泡打粉搅匀
拿一个保鲜袋套在广口的瓶子或杯子里
将面糊倒入保鲜袋，打结收口
保鲜袋一角剪个开口，将面糊挤入纸托里，八分满
水开大火蒸8分钟出锅
瞧，棉花包开花了
颜值还是挺高的吧