独家糖醋带鱼

6.5分
483人已做过
10分钟以内 一般 糖醋

配方

12种材料
带鱼 2条、香葱 2根、姜 适量、胡椒粉 1汤匙、料酒 1汤匙、酱油 适量、糖 适量、醋 适量、蒜 1个、花椒粉 少许、鸡蛋 1个、淀粉 适量

做法

5个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
带鱼洗净切段。
步骤2.
加入适量姜片、少许料酒、花椒粉、盐、胡椒粉、糖腌制一小时。
步骤3.
用碗打入一个鸡蛋清再加入适量淀粉搅拌均匀，腌制好的带鱼段逐个裹上蛋清淀粉汁在油锅里煎黄。
步骤4.
待油温七成时加入葱姜蒜片爆香。
步骤5.
倒入煎好的带鱼加水，再加入适量的料酒和酱油，糖、醋（比例是1：2：3）炖五分钟即可，出锅前加入少许香葱、段

窍门

加入高汤炖鱼会更好吃更营养。

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独家糖醋带鱼
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独家糖醋带鱼
带鱼洗净切段。
加入适量姜片、少许料酒、花椒粉、盐、胡椒粉、糖腌制一小时。
用碗打入一个鸡蛋清再加入适量淀粉搅拌均匀，腌制好的带鱼段逐个裹上蛋清淀粉汁在油锅里煎黄。
待油温七成时加入葱姜蒜片爆香。
倒入煎好的带鱼加水，再加入适量的料酒和酱油，糖、醋（比例是1：2：3）炖五分钟即可，出锅前加入少许香葱、段