红烧肉虎皮鸡蛋

6.1分

70人已做过

一般

五花肉一斤半、鸡蛋 2个、老抽适量、生抽适量、冰糖适量、姜一块

步骤1.

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首先将肥瘦均匀的五花肉洗净，煮一锅开水，加入生姜将五花肉焯水，表面颜色变白就捞起，浸入凉水

步骤2.

将五花肉切成块，在锅中倒入油，油热后把切成块的五花肉下锅煎，到肉表面有点焦黄捞起。

步骤3.

把鸡蛋放入水中煮熟后捞起，浸凉水，剥壳，放入煎肉剩下的油中炸，炸到鸡蛋表面都皱起来就捞起。

步骤4.

将锅里的油倒掉，可以下次用。将五花肉和蛋放入锅中，加入没过肉的水先大火烧开再小火慢炖，加入姜老抽生抽冰糖适量，炖40分钟。美味的红烧肉就好了。

包含此做法的食谱

鸡蛋五花肉老抽生抽红烧

窍门配方

红烧肉虎皮鸡蛋

首先将肥瘦均匀的五花肉洗净，煮一锅开水，加入生姜将五花肉焯水，表面颜色变白就捞起，浸入凉水

将五花肉切成块，在锅中倒入油，油热后把切成块的五花肉下锅煎，到肉表面有点焦黄捞起。

把鸡蛋放入水中煮熟后捞起，浸凉水，剥壳，放入煎肉剩下的油中炸，炸到鸡蛋表面都皱起来就捞起。

将锅里的油倒掉，可以下次用。将五花肉和蛋放入锅中，加入没过肉的水先大火烧开再小火慢炖，加入姜老抽生抽冰糖适量，炖40分钟。美味的红烧肉就好了。