菠菜煎饼

6.5分

246人已做过

10分钟以内一般家常平底锅

菠菜 80克、面粉 200克、鸡蛋 1个、盐 10克、鸡精 3克、五香粉 4克、韭菜 50克、火腿半根、虾米 20克、红萝卜 100克

步骤1.

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菠菜，最好选用嫩菠菜，大约3颗就OK。韭菜，一小撮；红萝卜，少半根；火腿肠，半根；鸡蛋，一个；面粉200克（刚开始做的朋友可以根据面糊的稠度增加水或面粉）；虾米，少许。

步骤2.

先搅面糊（一定要先搅好面糊再往面糊里加菜），打面糊时把鸡蛋也搅进去。菠菜切碎，韭菜切小段（1cm左右），红萝卜和火腿肠切小丁。

步骤3.

依次加入菠菜、韭菜、红萝卜、火腿肠、虾米。再放入调料，盐、生抽、南德、鸡精。然后进行充分的搅拌。

步骤4.

用汤勺将糊糊倒入热油平底锅中。底部基本成型后，翻面，另一面煎两分钟左右，两面煎至亮黄即可。

洗韭菜时一定要多泡一会儿，韭菜农药残留大，一定要尽量分解。煎饼虽然好吃，但毕竟油大，所以配着稀饭吃。

包含此做法的食谱

饼鸡蛋鸡精萝卜生抽火腿菠菜

窍门配方

菠菜煎饼

菠菜，最好选用嫩菠菜，大约3颗就OK。韭菜，一小撮；红萝卜，少半根；火腿肠，半根；鸡蛋，一个；面粉200克（刚开始做的朋友可以根据面糊的稠度增加水或面粉）；虾米，少许。

先搅面糊（一定要先搅好面糊再往面糊里加菜），打面糊时把鸡蛋也搅进去。菠菜切碎，韭菜切小段（1cm左右），红萝卜和火腿肠切小丁。

依次加入菠菜、韭菜、红萝卜、火腿肠、虾米。再放入调料，盐、生抽、南德、鸡精。然后进行充分的搅拌。

用汤勺将糊糊倒入热油平底锅中。底部基本成型后，翻面，另一面煎两分钟左右，两面煎至亮黄即可。