浓香炖冻豆腐

Name: 浓香炖冻豆腐
Ingredients: 冻豆腐; 胡萝卜; 大白菜; 土豆; 豆瓣酱; 酱油; 生抽; 干辣椒; 葱白

4.2分

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10分钟以内一般家常保鲜盒

冻豆腐、豆瓣酱、酱油、生抽、干辣椒、葱白、胡萝卜、大白菜、土豆

步骤1.

1冻豆腐解冻，土豆和胡萝卜切块。

步骤2.

2锅里下油，将干辣椒和小葱段丢入炒香，放肉进去煸炒一会。（可以使用猪肉鸡肉，利用手里有的食材就行了，我用的是鸡翅根）

步骤3.

3下一勺豆瓣酱跟肉混合炒出红油，加入冻豆腐土豆和胡萝卜炒一下，

步骤4.

4然后加没过所有食材的清水焖煮。

步骤5.

5焖煮的同时加入生抽和老抽鸡精盐调味。

步骤6.

6加入大白菜一起炖，没有可以不要。

步骤7.

7汤汁收一下，然后用一勺面粉调一点面粉糊倒下去，汤汁会浓稠一些。

步骤8.

8待汤汁收浓就可以出锅享用啦，

步骤9.

9用来下面配米饭都很赞哦！

1.做这道菜豆瓣酱生抽酱油都是关键，不可少哈。2.加水的时候可以多加一些，多炖一下味道更浓厚。3.豆腐的选择上只要不是太嫩就可以了，不同老嫩的豆腐做出的口感也不同，我用的四川剑门豆腐，做出来口感上成很软绵，四川的筒子们能买到的话最好买这个啦！ps（冻豆腐的做法：从菜市场买新鲜的豆腐，切成大小适中的块放入保鲜盒，盖上盖子放入冰箱冷冻层，隔一夜就可以吃了，放多久都没问题。^^）