天天菜谱
浓香炖冻豆腐的窍门
12
浏览 ·
6
收藏 ·
77
关注
1.做这道菜
豆瓣酱
生抽
酱油
都是关键，不可少哈。2.加水的时候可以多加一些，多炖一下味道更浓厚。3.豆腐的选择上只要不是太嫩就可以了，不同老嫩的豆腐做出的口感也不同，我用的四川剑门豆腐，做出来口感上成很软绵，四川的筒子们能买到的话最好买这个啦！ps（
冻豆腐
的做法：从菜市场买新鲜的豆腐，切成大小适中的块放入保鲜盒，盖上盖子放入冰箱冷冻层，隔一夜就可以吃了，放多久都没问题。^^）
浓香炖冻豆腐
炖
一般
家常
10分钟以内
795
包含此做法的食谱
鸡肉
大白菜
干辣椒
配米饭
猪肉
鸡精
生抽
窍门推荐
砂锅煎笑脸土豆的窍门
1:多放淀粉少放面粉，面粉多了不好吃，没有写粉的用量是因为土豆蒸好后含水量不同，用量也不是固定的。2:也可以放糖，做成甜味的。3:笑脸造型完成后，放冰箱冻一下好
阅读：
150
小熊费南雪的窍门
如果没有栗子粉用等量的低粉代替。模具涂抹黄油筛面粉，会更加容易脱模，提前处理好以后冷藏备用。蛋白不用打至粗泡，与糖混合用以擦底的方式用手动打蛋器搅打。这款蛋糕有
阅读：
91
小白菜汆丸子的窍门
1、小白菜性凉，脾胃虚寒者不宜多食。2、肉沫里可以加入蛋液，这样搓成丸子的时候口感比较嫩滑，也起到粘合作用。3、肉沫我选用肥瘦相间的肉做的，不喜欢太肥的可以用瘦
阅读：
127
自制凉皮的窍门
TIPS:1、红薯淀粉做的凉皮，颜色会稍微黑一点，但是比较晶莹透明，口感很软很Q。大家也可以换成小麦淀粉。2、红薯淀粉和水的重量比1:2，这个比例我做过几次，屡
阅读：
113
紫菜蛋糕卷的窍门
不管是拌面糊还是拌蛋白霜，千万注意不可以打圈，拌面糊打圈容易使面粉出筋，蛋糕就不松软，拌蛋白打圈容易使蛋白消泡，蛋糕烤不起来。卷的时候注意，用油纸是卷不了的，紫
阅读：
80
元贝沙拉的窍门
1、新鲜的元贝不需要太多的调味品，用少量盐、黑胡椒碎即可； 2、煎元贝时用大火，两面金黄就可以了，时间不能太长； 3、制作沙拉酱汁时用搅拌器搅打到乳化。
阅读：
35
菜谱推荐
9图
豇豆腊肉水饺
配方:腊肉,生抽,老抽,饺子皮
2小时以上
6.9分
403人做过
10图
烧卖
配方:糯米,猪肉,饺子皮,酱油
10分钟以内
7.5分
413人做过
12图
独家蒜蓉粉丝扇贝
荐
配方:扇贝,粉丝,大蒜头,小葱
窍门
烤箱
10分钟以内
8.4分
91人做过
7图
云南菜小南瓜鸡汤
配方:土鸡汤
窍门
10分钟以内
6.2分
870人做过
10图
美味快手菜:荷兰豆炒腊肠
配方:腊肠,荷兰豆,蒜头,玉米油
窍门
2小时以上
7.4分
772人做过
